こんにちは！佐賀共栄銀行です♪
本日は、佐賀市嬉野町にある「藤川豆腐店」様のご紹介です（＾＾）／

こちらの逸品は、
「佐賀のごほうび定期預金」
300万円コースでお申込みできます☝
                                 
藤川豆腐店は、佐賀県嬉野市に拠点を置き、
昭和42年から三代にわたって受け継がれている
地元に愛され続けている嬉野の豆腐店です✨
初代ではラッパを吹きながらリヤカーで販売をしたことが、
当店の始まりだそうです！


藤川豆腐店の「嬉野温泉湯どうふ」は、
地元契約農家から仕入れる佐賀県産大豆「フクユタカ」を使用。

大豆の豊かな風味を活かしつつ、
嬉野の清らかな水で一丁一丁手作りされています。 

水やにがりの分量、型出しの強さなどを職人が微調整し、
しっとりと柔らかくて弾力のある豆腐を作り出すことにも
強いこだわりがあります。


こちらの温泉豆腐は、
嬉野温泉の湯で豆腐を煮込む独特の調理法によって、
煮汁が豆乳のように白く濁ってきます。
角のとれた豆腐は食感が柔らかくまろやかになり、
とろりとろけた豆腐に仕上がります✨
白濁した温泉水は、コクがあり、
一緒にすするとさらに美味しくなります✨

温泉水でとろりとろける豆腐に仕上げるのは全国でも珍しく、
嬉野の温泉独特の泉質によるもので、
アルカリ成分と豆腐の植物性蛋白質が
見事に合体した健康食品です！

また、藤川豆腐店の工場の横には、
お食事処「十笑（じゅっしょう）」も併設されており、
できたてのお豆腐や湯どうふを
その場で楽しむことができます。 


今回のごほうびセレクションでは、
ご自宅で簡単に本場の味を作ることができる
「嬉野温泉湯どうふ」と「温泉水」、
また、湯どうふに相性抜群の「柚子胡椒」と「ごまだれ」も
お届けします♪

温泉湯どうふは調理後そのまま食べるのはもちろん、
お野菜やお肉を入れて豆乳鍋のようにもでき、
色々な味わい方を楽しめます✨


嬉野ならではの豆腐文化と伝統の製法を大切にしてきた
とろとろにとろける「嬉野温泉湯豆腐」を
ぜひご自宅でご賞味ください(*'▽')

藤川豆腐店様ホームページ → https://www.fujikawa102.coml